是否有现货：	是	认证：	国家ISO9001:2008质量认证
适用范围：	油炸食品加工	种类：	全自动油炸生产线
加工定制：	是	净重：	210kg/h
外形尺寸：	1400*1400*2500mm	产品用途：	油炸食品
功率：	5.5kw	电压：	380V
售后服务：	全国联保终身维护	型号：	ZK-500
规格：	500mm	商标：	旭众机械
包装：	木箱	产量：	100

旭众ZK-500型低温真空油炸机果蔬真空油炸机面对不断暴露信任危机的食品安全问题，越来越多的消费者倾向于天然食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的，如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品？让他们吃的放心呢？我向您推荐广州旭众。广州旭众食品机械有限公司通过ISO9001-2008管理认证，专业设计、生产食品加工机械、各类生产线等配件，经过多年潜心研究，旭众已拥有多项技术获得国家专利。旭众牌真空油炸机，它采用真空油炸技术，使油炸食品也能吃出健康天然与安全。广州旭众食品机械有限公司，厂家直销，一机多用，经济实用！选择旭众食品机械，将会为您带来意想不到的财富！产品名称：zk-500双室低温真空油炸机详细说明：产品参数：型号ZK-500ZK-700ZK-1200规格(mm)φ500φ700φ1200料筐尺寸(mm)φ400*300φ700*400Φ1200*600料筐数量1组1组1组工作真空度(Mpa)-0.093-0.098-0.093-0.098-0.093-0.098工作温度（℃）70-12070-12070-120真空泵功率(kw)5.57.5+315+4加热方式电/导热油导热油导热油电加热功率(kw)1536100装机容量(kw)2042/6/6120/40/20投料(kg/次)5-1515-60100-300外型尺寸(mm)1400*1400*25001600*1600*27004700*2500*3000加工食品类型：产品简介：双室真空油炸机是“旭众”公司新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球更新、更节能、更安全、更实用的油炸设备；一、双室真空油炸机特点：●双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。二、双室真空油炸食品的优点：●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。三、工艺特点：●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。